Солод ржаной красный 750 г Брянскпиво

Обязательно попробуйте для выпечки хлеба! Улучшает «подъем» теста, хлеб легче усваивается, дольше сохраняется мягким. С солодом Ваш хлеб станет еще более ароматным и вкусным! Изготавливается из пророщенных зерен, это один из самых полезных продуктов. Что такое солод? Солод – это пророщенное, высушенное и перемолотое в муку зерно какого либо злака. В данном случае – это зерно ржи. Разница в технологическом процессе приготовления светлого (белого) и красного ржаного солода заключается в том, что для получения красного солода в процессе его получения вводится дополнительная фаза – томление, или ферментация, и особый режим его сушки. Эти изменения обуславливают специфический вкус и красный цвет солода. Данный продукт позитивно влияет практически на весь организм. Благодаря процессу ферментации полезные вещества превращаются в более простые, легкодоступные для усвоения формы. В наше время солод ферментируют при 100 градусах. Но наш солод сделан по уникальной технологии, ферментирован при температуре