Мука виноградной косточки 200 г Житница здоровья

Мука виноградной косточки содержит сильнейшие антиоксиданты (токоферол и витамин С), витамины группы В и минералы.
Одним из уникальных веществ, входящих в состав муки косточек винограда, является резвератрол. Он способствует укреплению сердечно-сосудистой и нервных систем, предотвращает протекание окислительных реакций в организме, которые становятся причиной его преждевременного старения. Также мука виноградной косточки богата содержанием флавоноидов проатоцианидов - эти вещества способствуют лучшему усвоению организмом витамина С.
В муке не содержится глюкозы, поэтому ее употребление не возбраняется при сахарном диабете. Низкая калорийность позволяет использовать муку в целях похудения.
Состав: Измельченные обезжиренные семена виноградной косточки.
Способ применения:
Рецепт "Полезный хлебушек". 
Ингредиенты: Для опары: мука пшеничная - 100 г, вода - 100 г, дрожжи свежие - 1 г, для теста: мука виноградных косточек - 50 г, мука ржаная - 50 г, мука пшеничная - 330 г, вода - 300 мл, дрожжи свежие - 6 гр, соль - 1,5 ч. л, оливковое масло - 1 ст. л, мёд - 1 ст. л, изюм - 2 ст. л, анис - 2 ч. л. 
Приготовление: Для опары дрожжи распустите в воде. Влейте полученную смесь в муку и размешайте до однородности. Оставьте для брожения при комнатной температуре на 12-14 часов. Анис прогрейте на сухой сковороде пару минут и мелко истолчите в ступке. Смешайте все виды муки и добавьте дрожжи в получившейся микс до образования мелкой крошки. Воду с солью и мёдом нагреть до 28 С. К муке добавьте опару, воду и вымесите тесто в течении 10-12 минут. Введите оливковое масло, молотый анис и изюм. Оставьте тесто для брожения на 1,5 часа. Через 45 минут на смазанном растительном маслом коврике тесто дважды сложить конвертом. По окончании брожения сформировать хлеб и уложить в корзинку для расстойки  швом вверх. Оставить на 30-40 минут. Перевернуть заготовку на противень, сделать надрезы и выпекать с паром первые 10 минут при 230 С, Затем снизить температуру до 180 С и довести хлеб до готовности. Готовый хлеб охладить на решетке, прикрыв сверху льняной салфеткой.
Энергетическая ценность: 
Белки - 18,0 г, жиры - 0,5 г, углеводы - 0 г.
Калорийность:
120 ккал.