БИО-Мука ржаная цельнозерновая Черный хлеб 1 кг

Конечно, основное, для чего можно использовать ржаную муку - это выпечка хлеба. Качество ржаной муки важно даже не для самого хлеба, тем более, что он может быть смесовой, а для закваски. Она почему-то особо чувствительная и к свежести муки, и к ее качеству, и к натуральности. Поэтому, именно для закваски нужно выбирать качественную муку и... качественное настроение. Да-да, если готовить закваску в неблагоприятном расположении духа, она может испортить весь хлеб. Известны случаи, когда хлеб с "невеселой" закваской по неизвестным причинам становился горьким. Говорят, что она может даже превратиться в воду. Чудеса, да и только! Поэтому, первое, что вам потребуется для ржаной закваски - хорошее настроение. :) Ну, и в качестве несущественных дополнений, ржаная мука и вода. Берем пол-стакана муки и разводим водой до консистенции густой сметаны. В течение трех дней, ежедневно добавляем по половине стакана муки и столько же воды, а храним закваску при комнатной температуре. На третий день о